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Soé, un bistrot d'inspiration izakaya japonaise célèbre les saveurs asiatiques. le restaurant a ouvert en novembre 2024. paul grillo et nicolas santamaria ont longtemps sillonné l'asie, du vietnam au japon, en passant par la thaïlande. pour notre dîner du 7 mars 2025, il y avait trois menus proposés, shin (4 étapes); tai (5 étapes) et soé